Blog

Hrana je život. Kada se ispravno uzima, pojačava mladost i dug život. Kada se neispravno uzima, stvara toksine i uzima život. (Čaraka Sutra Sthana 27:3)

 

Ayurveda obuhvaća cjelokupan stil života (hrana, vježbanje, meditacija i sve ostalo što ulazi u životni stil), ali na Zapadu je najpoznatija po medicini i specifičnoj, ayurvedskoj prehrani.

Takva se prehrana, stara više od 2500 godina, zasniva na stvaranju ravnoteže okusa, mirisa, boje, teksture i temperature. Idealno stanje organizma postiže se prehranom u kojoj je uspostavljen sklad između šest glavnih okusa, od kojih svaki ima drukčiju snagu i terapijski učinak.

 

Postoji šest okusa: kiselo, slatko, slano, ljuto, gorko i trpko. Tih je šest osnovnih okusa izvedeno iz pet elemenata: slatki okus sadrži zemlju i vodu, kiseli zemlju i vatru, slani vodu i vatru, ljuti okus vatru i zrak, gorki zrak i eter, trpki zrak i zemlju.

Osobe vata konstitucije trebaju izbjegavati pretjerano uzimanje gorkog, ljutog i trpkog, zbog toga što te tvari povećavaju vatu što dovodi do stvaranja plinova. Tvari koje sadrže slatko, kiselo i slano, dobre su za osobe vata građe.

Osobe s pitta konstitucijom trebaju izbjegavati slano, kiselo, i ljuto. Te tvari pojačavaju tjelesnu vatru. Slatko, gorko i trpko blagotvorno je za pitta konstituciju.

Osobe s kapha konstitucijom trebaju izbjegavati hranu kiselog, slatkog, i slanog okusa, jer ona povećava tjelesnu tekućinu. Neka uzmu hranu gorkog, ljutog, i trpkog okusa.

 

AJURVEDSKO KOMBINIRANJE HRANE

•     izbjegavajte piti mlijeko ili jogurt s kiselim ili citrusnim voćem
•     izbjegavajte jesti voće s krumpirom i drugom škrobnom hranom
•     izbjegavajte jesti lubenicu i žitarice zajedno
•     med nikada ne treba kuhati, jer se tada loše probavlja i proizvodi toksine
•     nemojte uzimati mlijeko s kiselim voćem, jogurtom i sirom
•     mlijeko je nekompatibilno s bananama, lubenicom, kiselim voćem i kruhom
•     trešnje i lubenice su nekompatibilne sa žitaricama i prženom hranom
•     sir je nekompatibilan s mlijekom, bananama, datulama i šljivama
•     jogurt je nekompatibilan s mlijekom, sirovim voćem, lubenicom, vrućim napitcima, mangom i sirom
•     limun je nekompatibilan s jogurtom, mlijekom, kiselim krastavcima i rajčicama
•     nemojte jesti voće i povrće u istom obroku, sačekati nakon voća bar 1 sat, a nakon povrća bar 2 sata da se uzme suprotno

 

POMAGAČI I SAVJETI DOBRE PREHRAHE

•     voda zbog svojih tekućih kvaliteta pomaže u probavi i apsorpciji hrane
•     sol pomaže u probavi i zadržava vodu
•     žličica kiselih krastavaca stimulira apetit i probavu
•     žličica svježeg gingera s malo krupne soli prije svakog obroka pomaže probavi
•     hladna voda se ne smije piti tijekom i poslije obroka jer usporava agni i probavu
•     mali gutljaji mlake vode tijekom obroka pomažu probavi
•     dok jedemo moramo dobro žvakati hranu
•     po mogućnosti jedite prstima, jer probava počinje dodirom
•     jedite lagano i dugo žvačete
•     napravite pauzu od 4 sata između obroka
•     jedite puno sezonskog voća i povrća
•     po mogućnosti izbjegavajte podgrijanu hranu
•     večera bi trebala biti lagana, na primjer, čaša toplog mlijeka
•     nemojte jesti dok ste u stresu
•     vježba poboljšava probavu
•     začini kao što su sjeme kumina, korijandera, tumeric prah (kurkuma), komorač i asafetida olakšavaju probavu
•     između obroka se mogu piti voćni sokovi
•     jedite samo kad ste gladni
•     ručak treba biti glavni obrok, jer je probava u to vrijeme iznimno jaka (od 12 - 14 sati)
•     doručak i večera trebaju biti lagani, a večerati bi trebalo do zalaska sunca
•     jedite s licem prema istoku, sjeveru i zapadu, nikako ne prema jugu

 

SIMPTOMI LOŠE PROBAVE ILI KOMBINACIJE NAMIRNICA

•     težina, nadutost ili bol u trbuhu
•     jezik obložen naslagama
•     anoreksija ili pretilost
•     loš apetit
•     mučnina
•     zatvor
•     proljev
•     povraćanje
•     plinovi
•     lijenost, slabost
•     glavobolja i bol u nogama
•     nesanica