Probava je prva koja se treba
ponovo osnažiti nakon procesa
panča
karme. To je zato jer su se tijekom panča karme glavni
aspekti čišćenja toksina odvijali u probavnom sustavu. Sada,
kada su toksini izašli iz tijela, dhatui se trebaju
nahraniti, a to će se postići preko pravilne prehrane koja će ponovo
uspostaviti normalno zdravlje i održavati ga.
Vrlo
je bitno da dijeta nakon
panča
karme bude pravilna, da ne ugušimo agni koji će,
ako se uguši, ponovno srušiti cijeli sistem.
Ayurveda to lijepo objašnjava. Ako imamo malu
svijeću i s njom želimo spaliti ogromnu količinu drva to se neće moći
napraviti. Moramo pojačati vatru male svijeće tako što ćemo
postupno dodavati suhu travu, tanko suho granje i tek na kraju, kada
vatra postane jaka, moći ćemo spaliti i ogromnu količinu drva.
Isto
se dešava i s našom probavnom vatrom. Moramo
slijediti proces, a to je da hrana koja se daje nakon panča karme mora
biti hranjiva i lako probavljiva. U
ayurvedi se u tu svrhu daju preparacije kao što je
kitri. To je smjesa od riže (basmati) i mung dala.
Takošer se mora uzimati i dosta
tekućine da bi se održala tekuća ravnoteža u tijelu. Nakon procesa
panča karme najbolje je pojesti posnu basmati rižu sa dosta tekućine
unutra. Po želji se može skuhati posebno mung dal i
pomiješati sa rižom.
- Nakon
vamana
i
virečana uzima se riža
kuhana na vodi, ghiju i malo crne soli. Prvi obrok mora biti vrlo lagan.
-
Nakon riže na vodi, 2 do 3 sata kasnije, može se pojesti rižina juhica.
Omjer za tu preparaciju je jedan dio riže i osam dijelova vode. Kuha se
dok riža ne postane jako meka. To se još naziva i lagani
poreč.
- Nakon toga se može uzeti i gušća
juha. Ona se sastoji od jednog omjera riže i 4 dijela vode. Dodaje se
malo crne soli te se po potrebi (da se ojača vatra) može dodati malo
svježeg šinšera, kurkume, kumina, korijandera ili fenela. Takošer se
stavlja malo ghija.
- Nakon rižinih juhica slijedi
juha od dala. To se preporučuje tek drugi dan nakon
vamana ili
virečana. Vrlo je važno da se
svaka preparacija radi svježe, svakodnevno.
-
Zatim ide kitri - mješavina riže i dala. Dodaje se crna sol.
Riža i dal kuhaju se zajedno ili odvojeno. Ovo je tradicionalno jelo u
svim ayurvedskim klinikama nakon
panča
karme. Kitri je lak za probavu, osigurava hranjivost te
balansira sve
doše.
Stoga ga mogu uzimati ljudi sa bilo kojim poremećajem. Kitri jača sve
dhatue i pomaže u procesu detoksikacije.
Kitri recept
Ovo je najzdravije jelo za
snagu, oporavak nakon teških bolesti, nakon operacija i kod
teških klimatskih promijena.
Skuhati
posebno mung dal, a posebno rižu. Sve kuhati na laganoj vatri, a za
masnoću staviti ghi. Kada se sve skuha pomiješati, zasoliti,
staviti mljevenog bibera, korijandera, malo carrija. Po želji se
posebno može skuhati na pari malo mrkve i cvjetače i sve
umješati u kitri.
Za
brži oporavak se može uzimati svježi šinšer ujutro u kasno popodne.
